Saumon de Noël : derrière la fête, un désastre invisible
Sur les tables de fêtes, le saumon d’élevage est devenu un incontournable. Mais derrière sa couleur rose “appétissante”, la réalité est tout autre. Une industrie en pleine expansion, mais à quel prix La production mondiale de saumon d’élevage a explosé au cours des dernières décennies. Ce qui était autrefois marginal est devenu une industrie gigantesque, […]
